Цветная капуста под сырным соусом

Головки цветной капусты в запеченном виде вместе с соусом из сыра обязательно заманят вас своим ароматом и румяной аппетитной корочкой. Блюдо мало того, что получается очень вкусное, так еще и нежное, а также сытное. Приготовьте и вы цветную капусту под сырным соусом в духовке прямо сейчас.
Ингредиенты:

Для основного блюда:

  • цветная капуста – 400 г;
  • сыр – 100 г;
  • соль – 1?2 ч. ложки;
  • растительное масло.

Для сырного соуса:

  • сливочное масло — 50 г;
  • мука – 50 г;
  • молоко – 400 мл;
  • сыр -100 г;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Варим цветную капусту на протяжении 5 минут в предварительно подсоленной воде.
  2. Переходим к приготовлению сырного соуса. Для этого понадобится разогреть сковороду и налить на нее растительное масло. После чего прямо на масло добавляется мука и пассируется, постоянно помешивая в течение нескольких минут. Внимательно следите за тем, чтобы мука не подгорела.
  3. После чего требуется влить молоко и варить его приблизительно 4 минуты, не забывая интенсивно мешать. Как только закипит, сковороду убираем от огня.
  4. Сыр надо натереть на крупной терке.
  5. В горячее молоко на сковороде засыпаем сыр, также посыпая солью и перцем по вкусу. Тщательно смешиваем все и засыпаем полуготовую цветную капусту на сковородку.
  6. Форму для запекания смазываем растительным маслом, на нее выкладываем капусту и сырный соус.
  7. Сверху понадобится посыпать все еще одним кусочком натертого сыра.
  8. Разогреть духовую печь до температуры 180 градусов и оставить запекаться блюдо на 40 минут.

Комментарии запрещены.