Белая уха

01.12.2017 | Автор: Администратор

Приготовить настоящий рыбный суп сможет не каждая хозяйка. Необходимо знать все тонкости этого блюда, чтобы оно понравилось, как взрослым, так и детям. Сегодня существует целое море рецептов белой ухи. И на самом деле, не важно, какая используется рыба. Уха со сливками из любой белой рыбы, например, головы белого амура или семги, получается одинаково вкусной. Как же приготовить это блюдо?

Белая уха: рецепт

Понадобится:

700 грамм любимой рыбки;
4 средних картофелин;
2 луковицы;
1 небольшая морковь;
постное масло;
100 грамм сливок низкой жирности;
100 грамм белого вина;
1 чайная ложка лимонного сока;
специи;
2 листа лавра;
зелень.

Приготовление:

В кастрюле целиком варим одну луковицу.
Картошку чистим, моем, режем кубиками, бросаем в кастрюлю после закипания воды.
В сливки добавляем вино, лимонный сок, специи, хорошо перемешиваем.
Рыбу маринуем в этом маринаде примерно час.
Режем вторую луковицу очень мелко, трем на терке половинку моркови.
Жарим на постном масле поджарку из лука и моркови, пока не появится золотистая корочка.
Как только картофель будет почти готов, закладываем в кастрюлю рыбу, листы лавра, специи.
Сварилась картошка – заливаем поджарку со сливочно-винным соусом.
Пара минут необходима, чтобы уха прокипела. Снимаем кастрюлю с плиты.
Украшаем зеленью, подаем к столу.