Буженина по-домашнему

Не найдется на свете человека, который откажется от сочного запеченного мяса с ароматными приправами. Даже для вегетарианца это непосильная задача. Для русского человека буженина – блюдо, которое известно с детства. Каждой хозяйке хочется порадовать домочадцев праздничным лакомством.

Как приготовить буженину в домашних условиях?

Первое, на что необходимо обратить внимание, это на мясо. Как правило, запекают свинину, говядину, иногда баранину. Стоит отдавать предпочтение цельному куску мяса, вес которого 1-3 килограмма. Тогда сделать вкусную буженину в домашних условиях не составит труда. Считается, что блюдо получается идеальным из шеи, где структура мяса неоднородная, есть прослойки жира. Итак, давайте разбираться, как делать буженину в домашних условиях?

 

Сочная вкусная домашняя буженина рецепт приготовления

Понадобится:

  • 1-2 килограмма мякоти;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • приправы к мясу;
  • специи;
  • лист лавра.

Как готовится буженина в домашних условиях:

  1. Мясо моем, обсушиваем.
  2. Чеснок чистим, мелко режим.
  3. Измельчаем лист лавра, добавляем специи, приправу. Хорошо перемешиваем.
  4. Делаем небольшие колотые надрезы на мясе ножом, закладываем в каждый надрез чеснок со специями. Отверстия должны быть глубиной до 3 см, а интервал между ними -3-4 см.
  5. Со всех сторон мясо хорошо натираем этой же смесью специи и чеснока.
  6. Мясо заворачиваем в фольгу, оставляем мариноваться в холодильнике на 4-12 часов.
  7. По истечению времени вынимаем мясо, кладем на противень. Разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим противень в духовку на 1 час. Затем мясо вынимаем, переворачиваем другой стороной, ставим еще запекаться на 40 минут.
  8. Ножом, вилкой проверяем мясо на готовность. Если готово, оно не будет мягким. Вынимаем его, разворачиваем фольгу, ставим еще на 15 минут в духовку, чтобы зарумянилось.
  9. Нарезаем буженину ломтиками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Комментарии запрещены.

Gta san andreas скачать торрент, гта сан андреас скачать бесплатно на пк - гта сан андреас на пк скачать бесплатно