Яблочный штрудель

Всеми любимое лакомство, которое с удовольствием едят дети и взрослые. Как сделать простой классический австрийский яблочный штрудель в домашних условиях — знает не каждая хозяйка. Давайте рассмотрим рецепт венского яблочного штруделя. Он придется по душе, поэтому десерт будете готовить очень часто.

Как правильно приготовить штрудель яблочный вкусный настоящий в домашних условиях: рецепт

Понадобится для теста:

  • яйцо – 1 штука;
  • мука – 300 грамм;
  • постное масло – 50 грамм;
  • соль морская – щепотка.

Понадобится для начинки:

  • яблоки твердых сортов – 8 штук;
  • миндальные орехи – 70 грамм;
  • изюм – 80 грамм;
  • яйца – 1 штука;
  • сахарный песок – 2 столовые ложки;
  • масло сливочное – 110 грамм;
  • лимон – половинка;
  • молоко –50 грамм;
  • сухари для панировки – 30 грамм;
  • корица в молотом виде – 0,25 чайной ложки.

Приготовление

  1. Ставим духовку разогреваться на 220 градусов.
  2. Какое тесто нужно для яблочного штруделя? Готовим вытяжное. Просеиваем муку, делаем ямку. Вливаем ложку постного масла вместе с водой, солью, не забываем про яйцо. Тщательно вымешиваем.
  3. Тесто нужно разделить пополам. В первую половину добавляем ложку постного масла, снова соединяем с другой частью. Делаем шар, приминаем, сверху масло.  Оставляем на 30 минут, накрыв миской.
  4. Режем яблоки, поливаем лимонным соком.
  5. Орехи измельчаем.
  6. Изюм кидаем в горячую воду.
  7. Немного муки нужно высыпать на полотенце.
  8. Смазываем тонко раскатанное тесто на полотенце растопленным маслом, сухарями. Нужно оставить с одной стороны небольшую полоску без сухарей.
  9. Кладем сверху подготовленные фрукты, миндаль.
  10. Добавляем сахар с корицей, кладем немного масла.
  11. Нетронутую полоску обрабатываем молоком, взбитым с желтком.
  12. Как завернуть домашний яблочный штрудель? Это легко сделать полотенцем.
  13. Смазываем маслом форму, обсыпаем мукой, штрудель выкладываем швом на дно.
  14. Смазать сверху смесью молока, желтка.

Выпекать нужно 40 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии запрещены.