Архив рубрики «Соусы и подливы»

Паровой рыбный соус

В основе парового соуса из рыбы лежит специальный бульон, приготовленный из рыбных отходов, который также известен под названием брез. Прочитать остальную часть записи »

Соус из авокадо

Гуакамоле — название самого популярного соуса из авокадо, пришедшего к нам из Мексики. Такой деликатес можно использовать вместо майонеза, добавляя в салат или же просто поедать с хлебом, жареным картофелем и т.д. Рецепт, как готовить Гуакомоле в домашних условиях, крайне прост и не требует больших временных затрат. Попробуйте уже сейчас приготовить заморское блюдо, и вы влюбитесь в него. Прочитать остальную часть записи »

Пикантный рыбный соус

Digital StillCamera

Особенной приправой, которую используют в тайской кухне при приготовлении большинства блюд, является рыбный соус. Ни одно блюдо в государствах Юго-Восточной Азии не обходится без данного вида соуса. Любая приготовленная рыба станет еще вкуснее, если ее подать с пикантным соусом. Убедитесь в этом сами, воспользовавшись представленным кулинарным рецептом. Прочитать остальную часть записи »

Соус бешамель

Одним из базовых соусов европейской кухни является бешамель. Это отдельный полноценный соус, который может использоваться, как основа для множества других блюд. По составу соус бешамель, технология приготовления которого известна давно, довольно простой. Но не всем хозяйкам известно, как сделать соус бешамель в домашних условиях, как сварить соус бешамель без комочков. Давайте разбираться. Прочитать остальную часть записи »

Соус из фарша

GEDSC DIGITAL CAMERA

Мясной фарш – это мелко порезанная или перекрученная на мясорубке мякоть с добавлением различных специй, других ингредиентов. Как правило, блюда, приготовленные из мясного фарша, готовятся довольно быстро, поэтому их популярность настолько велика. Одним из таких блюд является подливка из мясного фарша, рецепты с фото которой заполонили Интернет. Эта подлива отлично сочетается с картошкой, макаронами, кашами, удобно готовится, имеет насыщенный вкус. Соус из фарша обязательно придется по душе детям и взрослым. Прочитать остальную часть записи »

Соус пикантный на основе рыбного бульона

Этот вариант соуса будет отличным дополнением к любой рыбе, которая может быть приготовлены различными способами. В зависимости от предпочтений, можно дополнить соус на основе рыбного бульона зеленью, веточкой шафрана, паприкой, ведь рецепты от этого только выигрывают. Давайте узнаем, как его готовить. Прочитать остальную часть записи »