Архив рубрики «Блюда из мяса»

Нежная куриная печень

Нежная куриная печеньДля приготовления нежной куриной печени необходимо: Прочитать остальную часть записи »

Грудинка запеченная в духовке

Грудинка запеченная в духовке – это полезное и вкусное блюдо, которое готовится быстро, успешно. К тому же запеченная духовка идеально сочетается с овощами, улучшающими вкус блюда. Прочитать остальную часть записи »

Царское угощение

Царское угощение – вкусные и сытные котлеты, которые идеально приготовят для гарнира. Такие котлеты сочетаются с полезными кашами и рагу. Прочитать остальную часть записи »

Мраморная говядина в пряном маринаде

Главное достоинство мраморной говядины основано на ее разнообразных способах приготовления. Говядину можно приготовить на углях, просто в духовке или же потушить в кастрюле, а также просто пожарить на сковороде. Прочитать остальную часть записи »

Кролик в горчице и белом вине

На сегодняшний день существует большое количество вариаций, как приготовить тушеного в белом вине кролика. По популярности такой вариант приготовления крольчатины считается вторым, конечно же, после приготовления мяса в сметане. Экспериментируйте и вы с рецептом приготовления кролика в горчице и в белом вине, пробуя различные сочетания добавок, специй и алкоголя. Прочитать остальную часть записи »

Горчично-медовый кролик

Кролик, запеченный в духовке под маринадом из двух видов меда и горчицы – это настоящий деликатес для гурманов. Побалуйте близких сочным и пикантным вкусом нежного мяса кролика. В качестве гарнира можете сделать простое картофельное пюре или рагу, тогда мясо с медово-горчичным соусом получится сытным и изысканным. Прочитать остальную часть записи »

Говядина по-гречески с черносливом

Данный рецепт приготовления мяса принято относить к классической греческой кухне. Хотя так ли это на самом деле, вопрос совершенно другой. Но как бы то ни было, вкусная тушеная говядина в вине не оставит никого равнодушным. Важно отметить, что на сегодняшний день существует множество вариаций, как вкусно приготовить говядину по-гречески с черносливом, и идеальный вариант каждый выбирает для себя сам. Прочитать остальную часть записи »

Утка с черносливом

Не найдется ничего лучше для праздничного стола, чем утка, запеченная с черносливом в духовке, пошаговый рецепт которой описан ниже. Вы сами сможете убедиться, что приготовить вкусное блюдо достаточно просто. Утка выходит ароматной, с пикантными нотками соуса, а на столе смотрится очень эффектно. Прочитать остальную часть записи »

Цыпленок табака

Сегодня вы узнаете, как готовить популярное грузинское блюдо цыплята табака, запеченные в духовке. Рецепт приготовления простой. Наверняка, интересует вопрос: почему цыпленок табака так называется. Это все благодаря названию сковородки, в которой его готовят. Не каждой хозяйке известно, как готовить (запечь, пожарить, замариновать) цыпленка табака, поэтому, давайте разбираться.

Как правильно вкусно приготовить цыпленка табака целиком с хрустящей корочкой в духовке: классический рецепт

Понадобится:

  • тушка цыпленка;
  • черный перец;
  • чеснок – 4-5 долек;
  • сливочное масло – 2 большие ложки;
  • соль.

Как сделать цыпленка табака

  1. Тщательно моем тушку. Даем обсушиться на полотенце. Если есть необходимость, нужно опалить.
  2. Разрезаем тушку по грудке вдоль, раскрываем как книжку. Выкладываем половинки на доску для разделки мяса вверх спинкой, накрываем пленкой, очень легко отбиваем, чтобы стали плоскими тушки.
  3. Как можно мельче рубим чеснок. Пестиком толчем перец. Половину чесночной  кашицы смешиваем с перцем, солью. Этой же смесь натираем тушки со всех сторон.
  1. На разогретую сковороду выкладываем столовую ложку масла. Туда же одну половину тушки, а сверху придавливаем кастрюлькой с водой. Так жарим 7 минут. После переворачиваем, снова жарим под гнетом 7 минут. Теперь вы знаете, как, сколько готовится цыпленок табака.
  2. Сковороду накрываем крышкой, ставим в духовой шкаф при температуре 180 градусов. Сколько запекать цыпленка табака? Примерно 10 минут. Нужно попробовать мясо шпажкой. Если сок прозрачный – готово.
  3. Чеснок, который остался, заливаем соком лимона, хорошо перемешиваем. Готовые тушки следует полить соусом.

Вот так просто делать цыпленка табака.

Приятного аппетита!

Пастрома домашняя

Если готовить это блюдо из свиной вырезки, можно прочувствовать всю прелесть ароматов, сочность вкусного мяса. Это настоящий деликатес, которым хочется лакомиться не только в праздничные дни. Рецепты пастромы в домашних условиях разнообразны. Давайте рассмотрим один из них. Прочитать остальную часть записи »